Receita de Creme de Batata-doce e Alho-poró

Essa semana veio a tão pedida chuva e com ela um friozinho gostoso, tempinho bom para tomar caldinho. Com ingredientes disponíveis na geladeira, fiz o creme de batata-doce e alho poró.

Ingredientes para receita de  creme de batata-doce e alho-poró

• 2 batatas-doce média descascada e picada
• 3 xícaras de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara de leite (usei desnatado)
• 1 alho-poró em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) margarina

Modo de Preparo

Disponha em uma panela a água, caldo de legumes e a batata-doce. Tampe parcialmente e cozinhe, até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve. Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio, adicione a batata-doce batida, se necessário coloque sal e sirva quente.

Essa receita rende 4 porções

Foto: Cesar Augusto Rubello