Receita de Panqueca Americana

Adoro comer panquecas no café da manhã, essas são fofinhas e suave, combinação perfeita ao acrescentar geleia, mel ou doce de leite. E como queria come-las com doce de leite La Salamandra que trouxemos da Argentina e também antes de iniciar a dieta (promessa de 2015), tinha que aproveitar os últimos momentos "normais" comendo essa delícia. 

Ingredientes para receita massa

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo 
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 ovo batido
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Misture o ovo, o leite e o óleo numa vasilha pequena e reserve. Em outra vasilha coloque o restante dos ingredientes e junte com a primeira parte de mistura e bata até ficar uma massa macia e homogênea.
Coloque duas colheres de sopa no centro de uma frigideira quente e untada (se estiver usando frigideira de teflon, só uma gotinha de óleo basta). A massa é grossa e não escorre quase nada então dê uma espalhada com a colher deixando com pouco menos de um dedo de espessura. 
As panquecas fritam bem depressa, então use o fogo baixo. Depois de alguns segundos, começam a aparecer uns furinhos, essa é a hora de virar a panqueca, vire com uma espátula. Depois de mais alguns segundos assando do outro lado sacuda a frigideira para a panqueca soltar, se estiver dourada está pronta. Sirva em uma pilha e recheie com o que quiser; mel, geleia etc.    

Essa receita rende 2 porções

Foto: Cesar Augusto Rubello